Kategoriarkiv: Recept – nyttiga

kalorisnåla recept del 3

Sista delen för nu. ska ge mig ut på receptjakt. har ni vettiga recept kan ni väl maila info@glitzy.se och länka till din blogg om du har någon.

jag följer inte dessa recept slaviskt. men man kan ju hålla sig inom ramarna så man inte drar iväg för mycket med kalorierna.

rotfrukter är gott till fisk, kött och kyckling.

Omelett med potatis

383 kcal
2 ägg + 3 äggvitor
1 dl minimjölk
40 g hårdost, max 10% fett
70 g potatis – 1 st
purjo i valfri mängd
salt & svartpeppar
ev sallad

blanda ihop allt och häll smeten i en ugnssäker stekpanna eller form. ugnsstek på 150 g tills ytan har stelnat.

Fruktsallad med keso och nötter

488 kcal
2 st frukter
10 st hasselnötter
1 dl lättkesella
250 g keso

skär frukten i bitar och blanda med resten. strö över krossade hasselnötter

kalorisnåla recept del 2

Thaigryta med kyckling och ris

467 kcal
150 g kycklingfilé
40 g råris (1/2 dl okokt råris)
1/2 dl kokosmjölk
75 g broccoli
1/2 paprika
1/2 lök
1 msk grönsaksbuljong
färsk chili efter behag
en liten bit ingefära
några kvistar färsk basilika

Koka riset. Skär kycklingen i bitar och koka den ett par minuter i en kastrull med lite vatten. Skumma av vid behov. Tillsätt kokosmjölken, finhackad broccoli, tunt skuren paprika och hackad lök. koka tills grönsakerna börjar bli mjuka och krydda lite med hackad chili och riven ingefära samt basilika. koka ytterligare några min.

Nudelsoppa med kyckling och purjo

489 kcal
160 g kycklingfilé
40 g glasnudlar eller ricenudlar
70 g färsk svamp tex skogschampinjon
1 tomat
40 g purjo
grönsaksfond
färsk chili
en liten bit ingefära
1 vitlöksklyfta
2 tsk olivolja

Skär kycklingen i bitar och koka den ett par minuter i en kastrull med lite vatten som precis täcker kycklingen. koka i fem min och skumma av vid behov. lägg ned nudlarna och koka i någon min om det är nudlar som ska koka i 3 min. tillsätt svampen, hackad tomat, skivad purjo och en skvätt grönsaksfond. koka tills nudlarna är klara. tillsätt lite hackad chili och riven ingefära efter behag. pressa vitlöken och häll i oljan.

Kalorisnåla recept del 1

Här kommer några vettiga recept. Kanske inte så goda så man bjuder vänner på eller så gott så man lagar det en lördag kväll. Men de funkar och det är bra rätter om man vill dra ner på kalorierna.

Lax med quinoa & ångkokta grönsaker

519 kcal
100 g lax
1/2 dl quinoa
1 stor morot 100 g
1 medelstor paprika 150 g
150 g broccoli
40 g salldslök
lite buljong
salt & peppar

koka quinoan enligt instruktionerna på paketet. Skär paprika och morot i tunna stavar och broccolin i lagom stora buketter.
Lägg dom i en hålsil och ångkoka dom över en kastrull med vatten. Lägg på ett lock så stannar ångan bättre.
Tillsätt salladslöken efter ca 15 min och ta bort från plattan.

Sjud under tiden laxen i en kastrull där vattnet täcker fisken. Tillsätt buljong. Låt sjuda 5-6 min. Krydda rätten med salt och peppar.
Man kan även göra laxen i ugnen på ca 200 g tills den är klar

Ugnsstekt kyckling med oliver och vitlök

386 kcal
150 g kycklingfilé
100 g körsbärstomater
75 g oliver
2 vitlöksklyftor
en nypa persilja
1 tsk olivolja
100 g jordärtskocka

Lägg kycklingen tillsammans med tomat, oliver, hackad vitlök och persilja samt olivolja i en ugnssäker form och ugnstek på 150 grader tills kycklingen är genomstekt. Det tar ca 30 min.
Skala jordärtskockorna och koka tills de är klara. ca 20 min. känns med en sticka.

Servera allt tillsammans

Kokt kyckling med råris och grönsakssås

512 kcal
130 g kokt råris. knappt 2 dl
150 g kycklingfilé
75 g broccoli
1/2 lök
1 tomat
1 morot
1-2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
basilika, ett par kvistar, örtsalt och svartpeppar

Koka kycklingen i lite vatten tills den blir genomkokt, 15-20 min.
Koka broccoli, skivad lök, finhackad tomat och morot i lite vatten tills de är mjuka. Ta upp grönsakerna med en hålslev. spar vattnet.mixa med en stavmixer och späd med kokvattnet till en lagom konsistens.

Tillsätt pressad vitlök, olivolja, hackad basilika samt örtsalt och peppar efter behag. Koka ett par min.
Servera kycklingen med råris och häll såsen över

rotfrukter med?

rotfrukter är väldigt gott och nyttigt.
ibland slänger jag in det ihop med färsk lax i ugnen eller så skär jag kycklingfiléer i bitar som jag lägger ovanpå rotfrukterna så de får bli klara ihop.

häll över lite olivolja, flingsalt och svartpeppar innan det ska in i ugnen!

man behöver aldrig någon sås till eftersom det blir så saftigt och gott. ibland mixar jag jordnötter och strör över. denna maträtt hamnar på ca 400-500 kcal beroende på mängd och val av kött.

spyfärdig & rostbiffssallad


linne under armour. skönt material, man känner sig inte svettig i det
byxor champion

spyfärdig kände jag mig på dagens spinningpass. Marta är rent ut sagt för jävlig, men på ett bra sätt. Spinning är lite vad man gör det till. Man kan knappt ha något motstång på och glida igenom passet eller så har man så mycket motstånd man orkar för att följa med i tempot och gå därifrån helt slut. Idag gick jag därifrån spyfärdig. Martas pass är för jäkla tuffa. Men ju mer trött man är desto mer ger det och det är ju det man vill. Att träningen ska ge så mycket som möjligt. Man orkar alltid lite mer än vad man tror

I morgon blir det ett pass med min bitchi som är hemma från USA.

Dagens nyttiga lunch blev:
150 G strimlad rostbiff
1 potatis, skivad
halv gul lök
en näve ruccola
7 st delade körsbärstomater
dressig: 2 tsk vinäger, 2 tsk olivolja, lite dijonsenap och salt och peppar

gott, enkelt och nyttigt. kalorier: 385 kcal

en god, men smal sås

Såser är inte alltid så nyttigt.

En sås som jag brukar göra som funkar till fisk och kyckling är denna:

1 Vitlök
1msk röd curry pasta
olika grönsaker som du gillar (jag hade sockerärtor, rödlök, paprika, champinjoner och squash)
1 burk lätt kokosmjölk
1 st grönsaksbuljongtärning
1/2 lime
Salt & Peppar

Skala och hacka vitlöken. Fräs den i rapsolja, tillsätt currypasta, grönsaker,kokosmjölk, och grönsaksbuljongtärning. Koka upp grönsaksgrytan och smaksätt med salt och peppar och saften från en halv lime.

Som idag käkade jag ris och kyckling till och igår torsk och ris.

I en burk lätt kokosmjölk är det 90 kcal på 1 dl. det blir ca 45 kcal/portion. ganska så bra sås va?? :)

Grönsakssoppa med lax

soppan igår var inte så tokig

1 portion 391 kcal

150g Lax
100g Potatis
100g Tomat
75g Purjo (10-15cm)
Lite grönsaksfond
Torkad basilika
Salt & peppar

Gör så här:
* Skala & skär potatisen i bitar & koka tills den nästan är färdig i ca 4-5dl vatten.
* Tillsätt lax, hackad tomat, purjo skuren i tunna ringar & en skvätt fond.
* Koka tills laxen är genomkokt, det tar 5-7 min.
* Smaka av med kryddor

Tack Sofie:)

spinning & käk

Den där Jessica Andersson är inte skonsam på sina spinningpass. Jäklar vad trött jag var. Hon är hård, men jag gillart. Ska man träna ska man göra det ordentligt. Jag tycker det är skönt att variera förbränningen lite och inte bara jogga på det där bandet.

Nu blir det vila en eller två dagar. I morgon bär det av till sthlm. vi ska fira pappi som fyller 60 år.

Nu ska jag dela med mig av 2 recept som inte är så dumma för formen:

Kinesisk köttfärsröra i pitabröd

1 gul lök
300 g vitkål
100 g champinjoner
300 g blandfärs
1 köttbuljongtärning
2 krm salt
1 krm peppar
1 tsk kinesisk soja
50 g solrosskott
6 pitabröd
1 dl crème fraiche
2 msk sweet chilisås

Gör så här
1. Skala, halvera och skär löken i skivor. Skär vitkålen i strimlor. Skär champinjonerna i skivor. Fräs grönsakerna i en stor stekpanna. Lägg grönsakerna åt sidan.
2. Stek blandfären is 3–4 minuter. Smula ner köttbuljongtärningen under stekningen. Tillsätt 2 krm salt och 1 krm peppar.
3. Tillsätt grönsakerna och soja. Avsluta med att röra ner solrosskotten.
4. Värm pitabröden enligt anvisning på förpackningen. Fyll pitabröden med köttfärsröran och servera med crème fraiche blandat med sweet chilisås.

eftersom någon blev lite grinig sist när jag inte länkade till källan så kommer jag strunta i det nu också, men jag kan säga att jag hittade det i en ICA-tidning.

Nummer två åt vi ikväll:

Torskfilé med rostade rotfrukter.

Jag köpte 2 färska torskfiléer(ingen fryst fisk är välkommen här). ca 225 grader i 15 min. bara salta och peppra innan
Sedan hackade jag upp:
rödlök
vitlök
potatis
sötpotatis
rödbetor
morötter
en konstig rotfrukt som jag inte vet vad den heter.
lägg allt på en plåt, salta och peppra och ringla olivolja över ochin i ugnen på 225 gr i ca 30 min.

APGOTT och nyttigt!

nudlar med oxfile och mango

testade ett nytt recept som inte alls är dumt faktiskt

500 g oxfilé
1 msk kinesisk soja
1 stor mango, nästan mogen
2 vitlöksklyftor
4 salladslökar eller 2 dm purjolök
2 cm färsk ingefära
4 portioner nudlar
2+1 msk olja

Såsen:
3 msk kinesisk soja
3 msk vitt vin eller matlagningsvin
0,5 msk socker
Salt och peppar

Tillagning

1. Skär oxfilén i strimlor, 1×3 cm ungefär, och lägg i en bunke. Salta, peppra och skvätt över sojan (ja, det ska vara så lite). Rör om ordentligt. 2. Skala mangon och skär bort kärnan. Skär fruktköttet i bitar, ungefär som köttet. 3. Skala och hacka vitlöken. 4. Ansa salladslökarna och skär i 2 cm bitar. Lägg de grönaste bitarna för sig. 5. Skala ingefäran och skär i tunna strimlor. 6. Blanda ingredienserna till såsen i en skål. 7. Sätt igång nudelkoket. 8. Hetta upp 2 msk av oljan i en stor stekpanna. Bryn oxfilén hastigt på högsta värme. Lägg över köttet på ett fat. 9. Häll i resten av oljan och fräs vitlöken någon minut så att den får lite färg. 10. Lägg i det vita av salladslöken, ingefäran och mangon. Fräs 1 minut medan du rör om duktigt. 11. Tillbaka med köttet i pannan. Rör om och häll i såsen. Rör om lite till och servera till nudlarna med det gröna av sallads­löken strött på toppen.
Recept: Jon Hansson

Ett annat recept jag kommer testa inom kort är följande:

Pasta med teriyakilax, lök och grön paprika

laxpasta170

Tid: 30 min

2 lökar
2 gröna paprikor
1 röd chilifrukt
500 g laxfilé
2+1 msk olja
2 msk japansk soja
4 portioner pasta (här penne)
GI-fans tar förstås fullkornspasta.
4 msk teriyakisås
0,5 dl sesamfrön
Salt och peppar

Gör så här:

1. Skala och skiva lökarna.

2. Dela och kärna ur paprikorna. Skär i strimlor.

3. Skölj chilifrukten och skiva tunt. Ta med kärnorna om du vill ha det starkt.

4. Skär laxen i 3×3 cm bitar. Salta och peppra.

5. Stek löken, paprikan och chilin i 2 msk av oljan på hög värme tills det är lite brynt. Ta av värmen, häll på sojan och rör om ett par varv. Håll varmt under folie.

6. Sätt igång pastakoket. Gör som det står på paketet.

7. Diska ur stekpannan eller ta en ny. Hetta upp resten av oljan och stek laxbitarna mycket hastigt på ganska hög värme. Ta av värmen och häll i teriyakisåsen. Vänd runt laxbitarna försiktigt i såsen och låt fisken puttra/värmas klart i den heta pannan. Men ställ inte tillbaka den på spisen. Då bränner det fast något så in i plåten. Vill du ha det såsigare, späd med en liten skvätt vatten.

8. Servera pastan med löken/paprikan och laxen. Strö över sesamfrön.

kycklingsoppa

en läsare påpekade att även kycklingsoppan försvann så här kommer den. god och nyttig

ca 250 g kyckling
1 äpple
1 gul lök
1 msk curry
1 krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater, á 400 g
1 dl vatten
2 1/2 dl matlagningsgrädde( gärna milda mat 4%)
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm socker
1/2 tsk salt
1/2 dl hackad persilja

Börja med att steka kycklingen tillsammans med äpple och lök i curryn. Tillsätt sedan passerade tomater, buljong, lite vatten och matlagninsgrädde. Krydda med salt och peppar och eventuellt lite socker. låt koka en liten stund bara.

jockes kycklingburgare

nu har jocke varit i farten och gjort middag. nyttigt och jäkligt gott.

2 färska kycklingfiléer som mixas till en jämn smet
hacka lök och ha i + 1 äggula
peppra, salta och pressa en vitlök
blanda ihop och gör 4 st biffar
stek dom
skär upp grönt
rosta bröden
lägg på allt på burgaren och servera. vill ni dra ner ytterligare på kalorierna kan ni blanda ihop minikesella, mango chutney, pyttelite sambal oelek, salt och peppar.

nyttiga pannkakor

vi får inte tillbaka våra tre månader som försvann från bloggen vilket är jävligt trisst.

mjöl innehåller sjukt mycket kalorier så vanliga pannkakor är inte så nyttiga.
så här kommer ett recept som jag publicerade tidigare men som nu är borta.

2 personer:
0.75 dl havregryn
4 ägg, men bara 1 gula
2 msk minikeso
6 st valnötter
lite salt
1 tsk vaniljsocker
1 banan
1 liten skvätt mjölk om det behövs
(går även bra att ha i en skopa proteinpulver om man vill)

mixa allt och stek sedan 1 dl smet åt gången. mycket gott och mycket bra.

ikväll ska vi göra kycklingburgare. recept kommer på det

lax med quinoa


det här e tamefasen den godaste salladen jag vet.

Släng ihop valfri sallad, jag hade blandsallad, tomat, gurka, sockerärtor och rödlök. sedan 100 g gravad lax och röd quinoa.

Jag gjorde en vinegrette som jag hällde över, 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger och lite flytande honung. Sist salt & pepper.

Ni måste testa. Nyttigt och sjukt gott, man kan ju variera med fisk och kyckling om man tröttnar på laxen.

huskur a la minna


Jo ni förstår att citron & ingefäratee ska göra susen för hyn. Det säger Minna:
Koka ihop vatten med skivor från en halv citron (lime funkar oxå) +
skivor av ca 2-3 cm ingefära
Drick 2-3 ggr om dagen i några dagar.
Väldigt bra på många sätt:
Får din hy att bättra sig (utrensande)
Bra mot förkylning
Nyttigt
+ att det är väldigt gott oxå!

Eftersom jag är förkyld och min hy behöver all hjälp den kan få kommer jag testa det här nu.

Kolla in Minnas kommentarer. Det verkar faktiskt fungera:

Postat av: Sarah

Jag är 28 år och har alltid haft problem med acne, särskilt runt munnen. Har hittat mina ansiktsprodukter i Exuviance och det hjälper definitivt, tillsammans med en kräm utskriven av läkare. Har även antibiotika tabletter som jag ska ta dagligen men är inte förtjust i tanken vad det gör med min kropp. I somras började jag dricka ingefäravatten till gröten istället för mitt morgonkaffe, och det är verkligen häftigt! Visst har jag någon plita, men absolut inget som går att täcka över, i övrigt är min hy helt förändrad + att magen är helt i form. Jag är övertygad att det beror på ingefäran. Så efter år med komplex för min hy har jag nu en som strålar!

Ska kanske tillägga att jag dricker mitt vatten varje morgon och kör det inte som en kur. Var beredd på att du efter ca två dagar springer lite mer på toa… ;)

2008-09-10 @ 13:08:16
URL: http://sarah.webblogg.se/