Cupcake
2,4 dl grädde
2,4 dl socker
2 ägg
3,6 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 kryddmått salt

Lemon curd
1,2 dl saft från en citron
100 g smör
1 ägg
3 äggulor

Maräng
3 äggvitor
1,2 dl socker

Sätt ugnen på 180 grader. Placera 12 st muffinsformat i en muffinsplåt.

Vispa ihop grädde, socker och ägg till en slät smet. Häll i mjöl, bakpulver och salt och blanda till en tjock och slät smet.
Häll i smeten i formarna och grädda ca 15 min. Ta ut och låt svalna.

Värm upp citronjuicen och smöret i en kastrull så att smöret smälter. Ha i socker och ägg och koka upp och dra ner tempen och rör hela tiden tills smeten blir tjock och glansig. Häll över i en skål och låt svalna.

Vispa äggvitorna hårda, blanda i en matsked socker åt gången och vispa så att sockret försvinner. Vispa så det blir en glansig smet och häll allt i en spritserpåse.

Skär ut en kon i varje cupcake och fyll med lemoncurd och sätt tillbaka locket. Det gör inget om det väller ut lite curd. Spritsa marängen på alla cupcakes och sätt in dom i ugnen på grill. Håll koll på dom och ta ut dom när de fått en fin färg. Ca 60-90 sek.

Till tjejmiddagen bakade jag ett gott bröd. Passar bra till kryddsmör, olivolja och flingsalt, tapenad eller liknande, smör och ost mm.

Jag gillar det massor och det går snabbt att slänga ihop.

Blanda ihop alla ingredienser.

Sätt ugnen på 175 grader.

1 l vanlig filmjölk
5 dl grahamsmjöl
1,5 dl grovt rågmjöl
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl vetekli
2 dl havrekross
2 dl vetegroddar
2 dl brödsirap
5 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt

Häll smeten i två brödformar och ställ dom i ugnen lite under mitten. Efter timme lägger du över folie och stoppar tillbaka brödet och låter det vara inne ytterligare 45 min.

Min kompis som håller koll på tiden i köketLillan är alltid nära

Jag glömde ta bild på resultatet. Men de ska se ut ungefär så här

Någonting som är så jäkla gott är baconinlindade dadlar. Jag tycker inte om dadlar normalt sett, men detta är mmmmmmumma.

Snitta dadeln och ta ut kärnan, om man vill kan man stoppa in lite getost och sen rulla in den i bacon. Stek på ganska hög värme tills bacon har fått fin färg.

Men ät inte för många på samma gång för då blir det racerfart till toan:)

I förrgår lagade jag till det här goda receptet. Det blev riktigt lyckat. Jag hade ganska mycket torsk i kylen så till lunch i går panerade jag ett par filéer i ägg och mjöl. Också väldigt gott.

Lägg två parmaskinkor på rad, torsken på det, på med spenaten och en rand med räkost.

Rulla ihop och toppa med en halv tomat och lite riven ost. Stoppa dom i en form och in i ugn.

Jag var 2 skivor skinka kort så den sista torsken rullade jag in i bacon.

2 portioner

500 g torskfilé (fyra filéer)
8 skivor lufttorkad skinka
Några blad babyspenat
Räkost
Grädde och potatis om man vill ha det till. Jag körde en sallad.

Gör så här:
Bilderna berättar ganska bra hur man gör:) Slå i grädde i formen om ni vill ha sås till.
In i ugn, 200 grader 15 min!

På Nyår åt vi Lammytterfilé med karljohanssky och jordärtskockspuré med tryffelsmak till huvudrätt och det var skitgott. Tryffeloljan var värd sitt jagande. Lammfilé blir riktigt gott om man tillagar det rätt. Receptet är från tasteline.se

4 pers:

När jag fikade på stan för ett par veckor sen köpte jag en polkagriskaka och jag har inte kunnat släppa den. Så jävla god. Fråga mig inte varför jag köpte den då jag inte ens gillar polkagrisar.

Jag har nu testat att baka en egen och den blev inte så dum.

150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 msk pepparmintarom
1.5 dl polkagriskross

3 dl grädde
1 msk florsocker
1.5 dl polkagriskross

Krossa polkagrisarna.
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite
Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.
Blanda i pepparmintaromen och krosset.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 min, 170 grader. Låt kakan svalna
Vispa grädde och florsocker och blanda i krosset.

Dekorera den hur du vill med krosset som är kvar. Vet inte om mina prickar blev så heta:)

I dag gjorde jag mina första pops. Det fick bli stående. Man kan ju vända dom upp och ned och ha pinnen uppåt. Ja ni fattar? Slängde på lite lull lull på dom också:) Supergoda. Men jag tyckte själva smeten var godare innan man doppade dom i choklad.

1 pkt Oreo kakor
ca 75 g cream cheese
100 g mörk choklad

Mixa kakorna i en matberedare tills det bara är smulor kvar. Blanda ner cream cheese och kör tills allt är blandat. Rulla till bollar (ca 15-20 st) och sätt i pinnar. Ställ in i kylen minst en timme. Smält chokladen i vattenbad och doppa kakorna. Sätt ner pinnarna i ett glas med strösocker och in i kylen så de stelnar. Man kan även sätta dom upp och ner på ett fat.

i går kväll fick jag något ryck och bakade whoppies och chokladmuffins med vit chokladtopping.

75 gram smör
1 dl mjölk
2 st ägg
2 dl socker
3,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Tillagning
12 st:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 12 muffinsformar på en plåt.
2. Smält smör i en kastrull eller i mikron. Blanda det smälta smöret med mjölk.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ihop alla torra ingredienser och vispa ner i smeten. Tillsätt det smälta matfettet och rör ihop till en jämn smet.
Låt gärna smeten stå och dra i kylskåpet i en till två timmar. Då hinner mjölet svälla och muffinsarna blir toppigare. Låter du bli flyter muffinsarna ut över kanten på formen och blir svampformade – men är lika goda!
4. Fyll formara till två tredjedelar eftersom muffins sväller under gräddningen. Se till att
5. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 11 minuter.
6. Ta ut och täck med kökshandduk tills de svalnat – sedan spritsar du på frostingen

Frosting till muffinsen:
200 gram vit choklad
200 gram philadelphiaost

Smält chokladen över vattenbad, låt svalna lite. Rör ihop med osten. Och blanda i valfri karamellfärg om så önskas.

WHOPPIES: receptet tog jag här ifrån. Men kika inte för mycket på hennes bilder. Hon blandade sin smet alldeles för lite i det sista steget. Hennes är gryniga som ni kan se. Blanda till en slät smet innan ni spritsar ut dom på plåten.