1 kommentar
DelaFryst mascarponecheesecake
visst e det kanon med förinställda blogginlägg. det kommer nog inte bli så mycket bloggande i helgen så jag har laddat upp några inlägg i förtid så ni inte ska bli arga på mig 
först ut är ett recept som låter ljuvligt. jag har inte testat dock. men kanske nästa helg?
Leila säger “det godaste jag gjort”. Leila har ju bakat en och en annan kaka sÃ¥ detta mÃ¥ste vara sjukt gott.
bild recept.nu
Ingredienser
4 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 st citron, skalet
200 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
300 g digestivekex
Garnering
Jordgubbar, hallon, vinbär
Gör så här
1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
2. Vispa äggulor, strösocker och rivet citronskal poröst i en bunke.
3. Rör ner mascarponen.
4. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten.
5. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
6. Krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel).
7. Varva smulor och smet i en sockerkaksform. Understa och översta lagret ska vara kexsmulor.
8. Knacka formen lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
9. Frys smeten i 3–4 timmar, så att den är lättfryst vid servering.
10. Spola utsidan av formen med varmt vatten så lossnar cheesecaken lätt.
11. Servera med skivade jordgubbar och andra röda sommarbär.
i månadens buffé från ica har jag testat 2 recept
det första är
Enkel fisk- och skaldjursgryta
Ingredienser
Portioner: 4
400 g skinn- och benfri fiskfilé, t ex gös eller lax (jag hade torsfiléer)
ca 300 g delikatesspotatis
3 msk konc. hummerfond
2 dl crème fraiche
200 g frysta tinade sugarsnaps (jag hade färska)
ca 100 g kräftstjärtar eller skalade räkor (jag hade kräftstjärtar)
1/2 dl hackad dill + vippor till garnering
1 citron 
Gör så här1. Skala potatisen och koka den mjuk under lock i 3 dl vatten. Ta upp potatisarna, men spara kokvattnet i kastrullen.
2. Häll i hummerfond och crème fraiche i potatisvattnet.
3. Skär fisken i ca 3 cm stora bitar. Låt sjuda i såsen under lock 5–6
minuter tills fisken är klar. Blanda ner sugarsnaps, kräftstjärtar eller
räkor. Tillsätt den kokta potatisen. Låt alltsammans bli varmt.
4. Tillsätt hackad dill och 1 krm pepparmix. Garnera med dillvippor. Servera grytan med bröd och citronklyftor.
DETTA VAR SKITGOTT TYCKER JAG OCH INTE HELLER SÃ… ONYTTIGT!
Cannelloni med spenat, svamp och ricotta
Ingredienser
Portioner: 4-6
300 g färska lasagneplattor (ca 12 st)
2 msk riven parmesanostÂ
smör, olivolja
salt och nymalen svartpeppar
Ostsås
2 msk vetemjölÂ
1 tsk senapspulver
1 krm kajennpeppar
3 dl mjölk (3%)
2 dl finriven cheddarost
2 msk riven parmesanostÂ
2 dl grädde eller crème fraiche
Fyllning:
400 g fryst, tinad bladspenat
2 krm riven muskotnötÂ
500 g svamp, gärna portabella
2 askar ricottaost (500 g)
2 msk riven parmesanostÂ
Tillagningstid: Över 20 min
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225?C.
2. Ostsås: Smält 2 msk smör i en kastrull. Rör ner mjöl, senapspulver och kajennpeppar. Vispa långsamt ner mjölken och rör till en slät blandning.
Låt sjuda ca 5 minuter. Rör då och då.
3. Ta från värmen och blanda ner ostarna. Låt svalna. Rör ner grädde eller crème fraiche. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
4. Fyllning: Smält 1 msk smör i en kastrull. Lägg i spenaten. Krydda med muskot, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Fräs ca 3 minuter tills all vätska kokat in. Häll spenaten i ett durkslag. Låt svalna.
5. Dela ev stor svamp. Skär den i skivor. Fräs svampen i 3 msk olivolja i en stor kastrull tills den är mjuk och ev vätska kokat in, det tar
ca 5 minuter.
6. Krama ut överflödig vätska ur spenaten och blanda med svampen. Rör ner ricotta och parmesanost. Krydda med 3/4 tsk salt och 2 krm peppar.
7. Bre hälften av ostsåsen i en smord ugnssäker form, ca 30 x 40 cm.
8. Klicka 3 msk av fyllningen längs ena kanten på en lasagneplatta, men lämna lite marginal längstut. Rulla ihop och lägg i formen med skarven
nedåt. Upprepa med resten av lasagneplattorna.
9. Bre resterande ostsås ovanpå rullarna så att de täcks. Strö över parmesanost.
10. Tillaga i ugnen ca 20 minuter, tills ytan är gyllenbrun. Servera gärna med en grönsallad.
1. Sätt ugnen på 225?C.
2. Ostsås: Smält 2 msk smör i en kastrull. Rör ner mjöl, senapspulver och kajennpeppar. Vispa långsamt ner mjölken och rör till en slät blandning.
Låt sjuda ca 5 minuter. Rör då och då.
3. Ta från värmen och blanda ner ostarna. Låt svalna. Rör ner grädde eller crème fraiche. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
4. Fyllning: Smält 1 msk smör i en kastrull. Lägg i spenaten. Krydda med muskot, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Fräs ca 3 minuter tills all vätska kokat in. Häll spenaten i ett durkslag. Låt svalna.
5. Dela ev stor svamp. Skär den i skivor. Fräs svampen i 3 msk olivolja i en stor kastrull tills den är mjuk och ev vätska kokat in, det tar
ca 5 minuter.
6. Krama ut överflödig vätska ur spenaten och blanda med svampen. Rör ner ricotta och parmesanost. Krydda med 3/4 tsk salt och 2 krm peppar.
7. Bre hälften av ostsåsen i en smord ugnssäker form, ca 30 x 40 cm.
8. Klicka 3 msk av fyllningen längs ena kanten på en lasagneplatta, men lämna lite marginal längstut. Rulla ihop och lägg i formen med skarven
nedåt. Upprepa med resten av lasagneplattorna.
9. Bre resterande ostsås ovanpå rullarna så att de täcks. Strö över parmesanost.
10. Tillaga i ugnen ca 20 minuter, tills ytan är gyllenbrun. Servera gärna med en grönsallad.
DETTA RÄCKTE RILL 3 MÅLTIDER FÖR OSS OCH DET VAR ÄVEN SKITGOTT ATT VÄRMA. JAG KÖPTE DOCK KELDAS FÄRDIGA OSTSÅS. JAG TYCKER DEN ÄR RIKTIGT GOD FAKTISKT.
TESTA DESSA 2 RECEPT. NI KOMMER INTE BLI MISSNÖJDA
huvudrätt:
dessert:
Gör så här
Chokladbotten:
1. Vispa äggulorna med hälften av sockret och kakaon
2.Vispa resten av sockret och kakaon med äggvitorna
3. Blanda samman äggsmeten med marängsmeten med slickepott
4. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt och bred ut smeten
5.Grädda kakbotten i 160 ° C 10-15 minuter.Yoghurtpannacotta:
1. Dela vaniljstången längs med
2. Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min. ta upp och krama ur vattnet
3. Koka upp grädden,vaniljstången och sockret tillsätt gelantinet.
4. Ta upp vaniljstången. Tilsätt yoghurt, rör om. Spara av 3-4 msk yoghurtpannacotta till glasering av kakan. Häll resten av yohurtblandingen över i en mindre form än den formen kakan skall tilllagas i. Ställ in i kylen för att stelna
1. Vispa äggulorna med hälften av sockret och kakaon
2.Vispa resten av sockret och kakaon med äggvitorna
3. Blanda samman äggsmeten med marängsmeten med slickepott
4. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt och bred ut smeten
5.Grädda kakbotten i 160 ° C 10-15 minuter.Yoghurtpannacotta:
1. Dela vaniljstången längs med
2. Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min. ta upp och krama ur vattnet
3. Koka upp grädden,vaniljstången och sockret tillsätt gelantinet.
4. Ta upp vaniljstången. Tilsätt yoghurt, rör om. Spara av 3-4 msk yoghurtpannacotta till glasering av kakan. Häll resten av yohurtblandingen över i en mindre form än den formen kakan skall tilllagas i. Ställ in i kylen för att stelna
Chokladmoussen:
1. Bryt chokladen i mindre bitar
2. Smält smöret, lägg i chokladen smält ihop. Kyl av lite. Rör in vispade äggulor
3. Blöt gelantinbladen i kallt vatten i 5 min
4. Vispa äggvitor och socker till marängsmet
5. Smält gelatinet i kaffet och rör i chokladen. Vänd in marängsmeten
Lägg ihop kakan så här
1. Skär till chokladbotten så den passar en springform på 26 cm.
2. Lägg pannacottan i mitten av formen och täck med chokladmuossen. Stryk med en varm kniv över toppen så den blir slät och blank
3.Glasera med ett tunt lager yoghurtpannacotta . Låt kakan stå kallt i 2-3 timmar innan servering.
4.Servera kakan i tårtbitar med lite kakao siktat ovan på
i tisdags tänkte jag gå till gymet. men det slutade med att jag bakade. receptet hittade jag hos hetingen Taru.
jag skulle ha behövt en lite mindre form så de hade blivit lite högre.
bild: Taru
recept & text Taru:
No one can resist the taste of my ultra rich and delicious lemon-coco cake.
2 eggs
2 cups of sugar (dl)
1 cup of water
2 cups of flour
2 teaspoons baking powder
Juice from 1 very small lemon
2 cups of sugar (dl)
1 cup of water
2 cups of flour
2 teaspoons baking powder
Juice from 1 very small lemon
Glaze:
75g margarine
1 cup sugar
2 teaspoons of vanilla extract
1 egg yolk
2 teaspoons of fresh lemon juice
Preheat the oven to 175°C. Whisk together eggs and sugar. Pour in the water, soon the flour and baking powder and squeeze in the juice from the lemon. Pour the batter into lightly greased baking pan and into the oven for 30 minutes.
In the meanwhile, prepare the glaze. Heat the margarine first and then mix it all together in the pan. When cake finnished, pour the glaze over and decorate with coco flakes. Best to eat when the cake is chilled. Preferably with some Kesella on top. MMmmm.. c’est fantastique!
Jag är i Stockholm och jag och min systerson har bakat Leilas Christmas Cupcakes
Vi satt namn på dom så vi vet vem som ska äta vilken i morgon:) Resten gjorde vi bara en riktigt sjysst design på hehe
de här bakade jag alltså igår.
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
3 1/2 dl socker
1 1/2 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
1/4 tsk vinäger
vatten
olja
salt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda alla torra ingredienser med 3/4 tsk salt i en stor skål. Tillsätt ägg, 1 dl varmt vatten, mjölk, vinäger och 3 msk olja. Rör snabbt ihop tills allt är väl blandat.
3. Fyll smeten till hälften i muffinsformar eller i en smord muffinsplåt. Grädda i ca 15 minuter, kolla med provsticka. Låt svalna helt.
Sen fixade jag lite frosting
150 g smör
120 g mörk choklad
160 g florsocker
1.5 tsk vaniljarom
Vispa 150 g smör med florsocker och vaniljarom. smält chokladen låt svalna något och häll i chokladen. Vispa fluffigt. Sen spritsa på:) Jag fick användning av min nya spritser från Tupperware:)
bilden har inget med gårdagens pasta att göra
Igår hade jag två tjejor här som jag bjussade på mat. Det blev min kompis Annas påhittade recept
2 burkar Arla skogssvampspanna
1 fläskfilé
Ett gäng kantareller
Kantarellfond
Salt & Peppar
Marinera fläskfilén i soya, olivolja och kantarellfond. Helstek den sedan i ugn tills den är klar. Skär den sedan i supertunna skivor.
Smörstek kantarellerna, häll på svamppannan, lite redning på majzena och häll i ca 2 matskedar kantarellfond. lägg sedan i fläskfilén.Salta och peppra efter smak.
Servera med riven parmesan och färsk pasta.
Så jäkla gott och enkelt!!
svingoda enchiladas. testa!
Enchiladas i ugn 4p
8 st vetetortillas
400 g nötfärs
1 gul lök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vatten
1/2 burk old el paso chunky salsa hot
2 hackade tomater
jalapenos
sås
3 dl köttbuljong
2 msk tomatpurè
3 dl créme fraiche
2-4 vitlöksklyftor
salt och peppar
paprikapulver
koka upp
Bryn nötfärs och den hackade löken. Tillsätt salt och peppar samt chilisalsan och vattnet.
Rulla in köttfärsen i vetetortillan och sätt i en lasagneform. Strö de hackade tomaterna
och jalapenos över tortillarullarna och häll på såsen och avsluta med att strö på osten.
grädda i ugnen på 200 grader i 20 minuter.
servera med sallad och creme fraiche
Vi lagade så jäkla god mat i fredags. Klicka in här för receptet.
testade ett nytt recept som inte alls är dumt faktiskt
500 g oxfilé
1 msk kinesisk soja
1 stor mango, nästan mogen
2 vitlöksklyftor
4 salladslökar eller 2 dm purjolök
2 cm färsk ingefära
4 portioner nudlar
2+1 msk olja
SÃ¥sen:
3 msk kinesisk soja
3 msk vitt vin eller matlagningsvin
0,5 msk socker
Salt och peppar
Tillagning
1. Skär oxfilén i strimlor, 1×3 cm ungefär, och lägg i en bunke. Salta, peppra och skvätt över sojan (ja, det ska vara sÃ¥ lite). Rör om ordentligt. 2. Skala mangon och skär bort kärnan. Skär fruktköttet i bitar, ungefär som köttet. 3. Skala och hacka vitlöken. 4. Ansa salladslökarna och skär i 2 cm bitar. Lägg de grönaste bitarna för sig. 5. Skala ingefäran och skär i tunna strimlor. 6. Blanda ingredienserna till sÃ¥sen i en skÃ¥l. 7. Sätt igÃ¥ng nudelkoket. 8. Hetta upp 2 msk av oljan i en stor stekpanna. Bryn oxfilén hastigt pÃ¥ högsta värme. Lägg över köttet pÃ¥ ett fat. 9. Häll i resten av oljan och fräs vitlöken nÃ¥gon minut sÃ¥ att den fÃ¥r lite färg. 10. Lägg i det vita av salladslöken, ingefäran och mangon. Fräs 1 minut medan du rör om duktigt. 11. Tillbaka med köttet i pannan. Rör om och häll i sÃ¥sen. Rör om lite till och servera till nudlarna med det gröna av salladsÂlöken strött pÃ¥ toppen.
Recept: Jon Hansson
Ett annat recept jag kommer testa inom kort är följande:
Pasta med teriyakilax, lök och grön paprika
Tid: 30 min
2 lökar
2 gröna paprikor
1 röd chilifrukt
500 g laxfilé
2+1 msk olja
2 msk japansk soja
4 portioner pasta (här penne)
GI-fans tar förstås fullkornspasta.
4 msk teriyakisås
0,5 dl sesamfrön
Salt och peppar
Gör så här:
1. Skala och skiva lökarna.
2. Dela och kärna ur paprikorna. Skär i strimlor.
3. Skölj chilifrukten och skiva tunt. Ta med kärnorna om du vill ha det starkt.
4. Skär laxen i 3×3 cm bitar. Salta och peppra.
5. Stek löken, paprikan och chilin i 2 msk av oljan på hög värme tills det är lite brynt. Ta av värmen, häll på sojan och rör om ett par varv. Håll varmt under folie.
6. Sätt igång pastakoket. Gör som det står på paketet.
7. Diska ur stekpannan eller ta en ny. Hetta upp resten av oljan och stek laxbitarna mycket hastigt på ganska hög värme. Ta av värmen och häll i teriyakisåsen. Vänd runt laxbitarna försiktigt i såsen och låt fisken puttra/värmas klart i den heta pannan. Men ställ inte tillbaka den på spisen. Då bränner det fast något så in i plåten. Vill du ha det såsigare, späd med en liten skvätt vatten.
8. Servera pastan med löken/paprikan och laxen. Strö över sesamfrön.
" alt="" />
